在食品加工业中，制造商正在寻找两件事-味道和质地。 质地是食用产品时口中的“感觉”，通常通过测量产品的粘度来评估。 在这方面，公司正在寻求一致性。 质地会“制造或破坏”产品的外观。 质地与上等队友互动的复杂方式（味道，香气和风味）更加重要。

酸奶是两种嗜热乳酸菌发酵牛奶的结果。 通过发酵形成的牛奶凝固被称为“白色物质”。 它可以以这种形式（硬状态）或在冲泡后食用，从而提供乳脂状或液体稠度。 酸奶的制造过程包括多个步骤：牛奶制备，浓缩，热处理，这将导致血清排出，均质化和培养。 培养在罐中进行，需要搅拌以使混合乳/发酵液具有良好的均质性。 在此步骤中，生产坚硬或搅拌的酸奶的过程有所不同。 质地管理在酸奶生产的各个阶段至关重要。

酸奶通常是用勺子半固态食用的。 然而，近年来，对消费者可以使用吸管饮用的低粘度酸奶饮料的需求增加了。 由于吞咽时的质地和感觉是酸奶的极为重要的特征，因此粘度的质地评估是必不可少的。

关键点：

• 质地和产品稠度在酸奶生产中至关重要，因为粘度是相关参数
• 在最终的酸奶生产过程中不控制过多的乳清会导致酸奶稀释，口中产生深深的感觉
• 质感与其高调的队友之间错综复杂的互动：味道，香气和风味

与过程有关

白色块状酸奶的质量由于其复杂性而没有预期的稳定，尤其是在成熟和冷却过程之后。 而且，时间很关键：最大程度地减少准备阶段和包装阶段之间的时间，这一点很重要，因为这是产生乳糖浆袋的时间。

在发酵结束时，储罐可能装有几袋牛奶血浆，称为 乳清，除了酸奶。 这些乳清袋不应在混合步骤中进入，也不应在锅中过多。 在最终的酸奶生产过程中，如果不控制过多的乳清，可能会导致酸奶稀释，口感极差，并严重影响客户的产品接受度。

粘度测量相关

离线测量粘度缺乏准确性和可重复性，对于非牛顿流体则更是如此。 从样品中取出样品的行为确实会影响产品。 加工温度，剪切力和冷却时间都会对离线粘度测量产生重大影响。 将产品送至实验室进行分析所需的时间也影响结果。 酸奶制造厂的离线粘度测量数据表明，一个月内生产的同一产品的质地出乎意料地变化了正负25％。

显然，酸奶制造工厂的质量控制小组寻求准确，实时的在线粘度测量，以分析产生缺陷和不一致的因素。 为了确保酸奶的质地一致，必须实时监控整个工艺流程中的粘度变化，并且必须在酸奶生产过程的各个阶段进行粘度调整。

自动在线过程粘度测量可实现连续监测oring 控制各个生产阶段的酸奶粘度，并确保所生产的酸奶具有理想的“质地”。 RheonicsSRV 是一款范围广泛的在线过程粘度计，具有内置流体温度测量功能，能够实时检测任何过程流中的粘度变化。

传感器位于在线位置，因此它可以连续测量酸奶的粘度，并在生产的关键阶段同时将信息传递给处理器。 乳清的粘度低于酸奶，可以在混合步骤之前通过SRV进行检测。 在线粘度计与质地和浓度值相关，可以确保酸奶质地的一致性，从而提高生产率，利润率和环境目标。

卫生设计

Rheonics SRV 和 SRD 可用于 tri-clamp 除定制过程连接外，还提供 DIN 11851 连接。

根据美国FDA和EU法规，SRV和SRD均符合食品接触合规性要求。

紧凑的外形，无活动部件，无需维护

RheonicsSRV 和 SRD 的外形尺寸非常小，适合简单的 OEM 和改装安装。 它们可以轻松集成到任何流程中。 它们易于清洁，无需维护或重新配置。 它们占地面积小，可进行在线安装，避免了印刷机/系统上的任何额外空间或适配器要求。

高稳定性，对安装条件不敏感：可以进行任何配置

Rheonics SRV和SRD采用独特的专利同轴谐振器，其中传感器的两端以相反方向扭转，抵消了安装时的反作用扭矩，从而使它们对安装条件和墨水流量完全不敏感。 这些传感器可以轻松应对定期搬迁。 传感器元件直接位于流体中，不需要特殊的外壳或保护笼。

即时准确地读取打印条件–完整的系统概述和预测控制

Rheonics'软件功能强大、直观、使用方便。 可以在计算机上监控实时粘度。 遍布工厂车间的多个传感器通过单个仪表板进行管理。 泵送的压力脉动不会对传感器操作或测量精度产生影响。 此外，传感器对外部机械的任何振动或电噪声不敏感。

易于安装，无需重新配置/重新校准

更换传感器而无需更换或重新编程电子设备

无需任何固件更新或校准系数更改即可直接替换传感器和电子设备。

易于安装。 拧入XNUMX/XNUMX英寸NPT螺纹内螺纹接头或法兰连接。

没有暗室， O-ring 密封件或垫圈。

易于取出进行清洁或检查。

SRV 可配备法兰，符合 DIN 11851 卫生标准 tri-clamp 连接方便安装和拆卸。

低功耗

24V直流电源在正常运行期间消耗的电流小于0.1 A（小于3W）

快速响应时间和温度补偿粘度

超快且强大的电子设备与全面的计算模型相结合，使 Rheonics 设备是业内最快、最准确的设备之一。 SRV 和 SRD 每秒提供实时、准确的粘度（以及 SRD 的密度）测量，并且不受流量变化的影响！

广泛的运营能力

Rheonics' 仪器专为在最具挑战性的条件下进行测量而设计。 SRV 具有市场上最广泛的在线过程粘度计操作范围：

• 压力范围高达5000 psi和更高
• 温度范围为-40至300°C
• 粘度范围：0.5 cP至50,000 + cP

SRD：单仪器，三功能 –粘度，温度和密度

Rheonics和 SRD 是一款独特的产品，可代替三种不同的粘度，密度和温度测量仪器。 它消除了将三种不同仪器共置的麻烦，并且在最恶劣的条件下提供了极其准确和可重复的测量。

就地清洁（CIP）

SRV（和SRD）通过monit监控墨线的清理情况oring 清洁阶段溶剂的粘度（和密度）。 传感器会检测到任何细小的残留物，使操作员能够决定何时清洁管线。 或者，SRV 向自动清洁系统提供信息，以确保运行之间进行全面且可重复的清洁。

卓越的传感器设计和技术

先进的专利第三代电子设备驱动这些传感器并评估它们的响应。 SRV 和 SRD 可采用行业标准过程连接，例如 3/1” NPT 和 XNUMX” Tri-clamp 允许操作员用 SRV/SRD 替换生产线中的现有温度传感器，除了使用内置 Pt1000（可用 DIN EN 60751 AA、A、B 级）精确测量温度之外，还提供粘度等非常有价值且可操作的过程流体信息。

环境友好型

减少过程中VOC（挥发性有机化合物）的使用，减少回收VOC所需的能量或处置成本。 在节省成本，确保高质量和保护环境的同时智能制造。

满足您需求的电子产品

传感器电子器件既可以在防爆变送器外壳中使用，也可以在小尺寸DIN导轨安装中使用，从而可以轻松集成到过程管道和机器内部的设备柜中。

易于整合

传感器电子设备中实现了多种模拟和数字通信方法，从而使与工业PLC和控制系统的连接变得简单明了。

根据酸奶的类型，可以将SRV安装在均质罐中以制成坚固的酸奶，或者在调节管线上安装以搅拌或液态酸奶，然后再填充罐以进行实时粘度测量和调整。 无需旁路管线：传感器可以直接浸入过程管线中； 流速和生产振动不会影响测量的稳定性和准确性。 通过控制器使混合系统自动化，可以精确控制酸奶的质地。

Rheonics 设计、制造和销售创新的流体传感和监测oring 系统。 瑞士精密制造， Rheonics' 在线粘度计具有应用所需的灵敏度以及在恶劣操作环境中生存所需的可靠性。 即使在不利的流动条件下，结果也稳定。 不受压降或流速的影响。 它同样非常适合实验室中的质量控制测量。